旭川ラーメンの系譜 — 醤油スープの深遠なる世界

北海道三大ラーメンの一つ、旭川ラーメン。豚骨と魚介のダブルスープ、そして醤油ダレの奥深い味わいが特徴です。

歴史と進化

戦後から続くラーメン文化。老舗の味を守る店、革新を求める店、それぞれのアプローチが街を活気づけている。

おすすめの名店

• 蜂屋 — 焦がしラードの香ばしさ
• 山頭火 — 塩ラーメンの名店
• 梅光軒 — 正統派醤油ラーメン

寒い街で生まれた、体の芯から温まる一杯。