世界中からスキーヤーが集まるニセコ。急速な国際化の中で、地域はどう変化し、何を守ろうとしているのか。
INDEX
変わりゆく街並み
外国資本のホテルやコンドミニアムが立ち並ぶ一方で、昔ながらの商店も残っています。その対比が、今のニセコを象徴しています。
地元食材へのこだわり
国際的なシェフたちが注目するのは、地元の食材。グローバルとローカルの融合が、新しい食文化を生み出しています。
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