積丹ブルーの海で育つ、極上ウニの秘密

「積丹ブルー」と称される透明度の高い海。ここで育つウニは、濃厚な甘みと磯の香りで全国の食通を魅了しています。

昆布が育てる味

積丹のウニが特別なのは、良質な昆布を食べて育つから。海藻の豊かな海が、極上の味わいを生み出す。

旬を逃さない

6月から8月の短い漁期。この時期だけの贅沢を求めて、全国から食通が集まります。

「海の宝石」と呼ばれる積丹のウニ。一口食べれば、その理由がわかる。