1 Hotels Tokyoは、自然との共生をコンセプトに掲げるサステナブルラグジュアリーホテルです。ニューヨーク発のこのブランドが東京・赤坂に開業し、都市に暮らす人々に「都市にいながら自然とつながる」という新しい滞在体験を提供しています。
植物に囲まれたロビー、自然素材をふんだんに使った客室、サステナブルなレストランなど、すべてにおいて人と自然の関係を再定義する試みが息づいている。
帯広の食文化を育んだ十勝の大地と同様に、1 Hotel Tokyoも「土地とのつながり」を大切にする。それぞれの場所に根ざした体験こそが、本物のラグジュアリーだという信念を共有している。

「Two Two」というシンプルな哲学。
フレンチリヴィエラの自由で軽やかな食文化と、 日本が育んできた繊細な技術や美意識。 その異なる魅力が、どちらかに寄ることなく自然に共存している。 料理は決して饒舌ではない。 その日届く旬の食材に耳を傾け、余計な装飾を加えることなく、 本来の魅力を丁寧に引き出している。だからこそ、 一皿ごとに素材の背景や季節の移ろいが静かに伝わってくる。 異なるものを混ぜ合わせるのではなく、 それぞれの個性を尊重しながら新しい価値を生み出すこと。 NiNiが描いているのは、東京という世界都市だからこそ実現できる 美しい調和のかたちなのかもしれない。 土地の恵みと文化が響き合い、 一皿の中に新しい物語が生まれる。
その体験は、レストランで食事をするというよりも、 東京という街の新しい表情に出会う時間に近い。